Vitamine A
Avant tout, sachez que le rétinol est l’une des formes animales de la vitamine A. De plus, elle est liposoluble (= soluble dans les graisses)
Les rôles / actions
La vitamine A a plusieurs actions :
- Elle participe à la croissance
- Elle a des effets bénéfiques sur le fonctionnement de la rétine, qui est indispensable à la vision
- Elle génère une meilleure résistance aux infections des tissus, des muqueuses et des os.
- Elle possède une action anti-stress !
- Elle a un effet antioxydant qui prévient les ulcères, l’artériosclérose et le vieillissement
- Elle est importante pour la femme enceinte, la vitamine A participant au développement des cellules, y compris chez l’embryon.
- Attention : si vous en ingurgitez trop, elle devient toxique !
Les aliments riches en vitamine A
- Les poissons gras (anchois, hareng, maquereau, sardine, saumon, truite, …)
- L’huile de foie de morue (… courage 🙂 )
- Le beurre
- Le fromage
- Les laitages
- Le foie
- Certains légumes comme : Les carottes, les épinards, le cresson, les brocolis
- Certains fruits comme : l’abricot
- Les fines herbes
- Les céréales complètes, plus spécifiquement le maïs
Comment savoir si je suis en manque de vitamine A ?
Si l’on manque de vitamine A, on peut constater une baisse de la vision. De plus, le système immunitaire n’est plus aussi efficace qu’avant, entrainant une sensibilité plus importantes aux bactéries/virus et donc aux infections/maladies. Des lésions cutanées peuvent apparaître, une fragilité de l’émail des dents et des soucis digestifs peuvent se manifester. Chez l’embryon, le bébé et l’enfant, un manque de vitamine A donnera suite à des troubles de la croissance.
A savoir :
- Les bébés sont particulièrement ciblés par le manque de vitamine A, si celui-ci est soumis à un régime sans lait.
- Les adultes, quant à eux, peuvent avoir une carence en vitamine A si l’on ingère trop peu de laitages, de fromages, de légumes verts, que ce soit sous la pression d’un régime ou non.
Sources :
espacebeaute. (s.d.). Les vitamines. Consulté le 06 18, 2012, sur espacebeaute.voila.net.voila.net: http://espacebeaute.voila.net/vitamines.htm
Vitalor. (s.d.). Vitamine A. Consulté le 06 18, 2012, sur vitalor: http://www.vitalor.com/Pages/vitamine_a.html#
vivre-plus.fr. (s.d.). Vitamine A. Consulté le 06 18, 2012, sur vivre-plus.fr: http://www.vivre-plus.fr/vitamine/vitamine-a/
