Vitamine B1
La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble, correspondant à la thiamine
Les rôles / actions
- Elle joue un rôle favorable sur les influx nerveux, sur la mémoire
- Elle est anti-stress
- Elle permet la formation d’une enzyme spécifique qui favorise l’appétit, le métabolisme des glucides et, du coup, la croissance
- Elle diminue les nausées dues aux mouvements, comme le mal des transports (air et mer)
- Favorise la défécation
Les aliments riches en vitamine B1
La vitamine B1 est présente dans la plupart des aliments, étant donné qu’elle est d’origine animale ou végétale :
- levure de bière
- Céréales complètes (riz)
- Germe de blé
- Pain complet
- Les épinards
- Les noix
- Les fruits secs
- Viande de porc
- Haricots, petits pois
Comment savoir si je suis en manque de vitamine B1 ?
Il est assez rare d’être en manque de vitamine B1 tellement celle-ci est présente dans beaucoup d’aliments. Ceci dit, il faut savoir que la vitamine B1 est soluble dans l’eau et surtout que notre corps ne la stocke pas. Du coup, nous devons en consommer tous les jours.
Il existe tout de même des personnes à risques, comme les alcooliques, les seniors et les « drogués » du thé ou du café.
Niveau symptôme, on constate :
- des troubles de la mémoire
- un essoufflement précoce
- une tendance à vite s’énerver
- des palpitations
- une fatigue permanente
- des maux de tête
Sources :
espacebeaute. (s.d.). Les vitamines. Consulté le 06 19, 2012, sur espacebeaute.voila.net.voila.net: http://espacebeaute.voila.net/vitamines.htm
Vitalor. (s.d.). Vitamine B1. Consulté le 06 19, 2012, sur vitalor: http://www.vitalor.com/Pages/vitamine_b1.html
vivre-plus.fr. (s.d.). Vitamine B1. Consulté le 06 19, 2012, sur vivre-plus.fr: http://www.vivre-plus.fr/vitamine/vitamine-b1-thiamine/
